Ingredienser & smag
Om umami, bitterhed, drinks uden alkohol og de madmyter, der ikke vil dø. Mest for dem der gerne vil vide hvorfor, ikke kun hvordan.
Sommerens tomater inden de slutter
Danske tomater har omkring otte uger på toppen, fra slutjuli til midt-september. Det er ikke meget tid til at lave det bedste der kan laves med dem. Tre opskrifter og nogle indkøbsregler der gør forskellen.
